今年32岁的农家女周俞，为了将土家族的传统食品“神豆腐”发扬光大，把自己十多年打工的10多万元积蓄用来投资“神豆腐”，以实现自己的创业梦想。

“神豆腐”原材料全部是一种名为斑鸠树的树叶。斑鸠树叶学名臭黄荆叶，有清凉解毒消肿的功效，主治痈肿疔毒。正是因为它奇特的药用功放，智慧的土家人在百年前，就将它制成“神豆腐”，以食疗的方式治病，并代代相传。

农家女孩回乡创业

周俞说，她产生投资做“神豆腐”的想法，是3年前的时候。那年夏天，在外打工的她回家探亲，妈妈给她做了一碗“神豆腐”，当时吃了一碗“神豆腐”后，顿时觉得神清气爽。

突然，她萌生了一个想法：在外打工终究不是长远之计，何不回家跟妈妈学做“神豆腐”，并把它当作一个产业来做？她的想法得到了父母的支持。她父母说，恩施人都有吃“神豆腐”的爱好，但却没有一家专职做“神豆腐”的作坊，如果开办这样一家作坊，说不定销路很好。

周俞是恩施市龙凤镇花庙村人，初中毕业后就随着家乡打工潮流外出打工，小有积蓄。作出制作“神豆腐”的决定后，她便在交通便利的恩施市屯堡乡花枝山村境内的屯渝路5公里处租了一家农舍，用于制作场房。

制作“神豆腐”的斑鸠树叶，全是野生。以前人们要采摘，必须漫山遍野地去寻找。周俞为了解决这个问题，她租了朋友的二十多亩地，请人从山上将几万根斑鸠树苗移栽到地里，建成了属于自己的原材料基地。仅此一项，周俞就投资了9万多元。

2011年，周俞的“神豆腐”开张了。为了扩大影响和增加收入，她将作坊命名为“清江茶社”，在主营“神豆腐”外，还提供农家乐餐饮服务，餐桌上的一道主菜，就是“神豆腐”。

全家上阵齐发力

周俞的“神豆腐”开张后，她的父亲、母亲、哥哥、嫂嫂都到“清江茶社”给她“打工”，周俞的哥哥周仁祥说，妹妹是在做事业，我们应该帮她。

周俞的父亲负责在基地采集树叶，妈妈负责关键技术指导，哥哥周仁祥则负责销售。销售可不是一件轻松活，周仁祥说，现在州城的几家知名大酒楼，都点名只用他们家的“神豆腐”，他除了准时送货外，还要跑其他酒店餐馆的推销工作。

让周仁祥得意的是，为了给妹妹的“清江茶社”助阵，他自己练就了一手烧“神仙鸡”的拿手绝活：他在山上散养了几百只土鸡，客人进餐时他将土鸡宰杀，然后在鸡肚里放上糯米、辣椒、斑鸠树叶等物，埋进柴火灰里将鸡慢慢“煨”熟。这种慢慢烧熟的鸡，食用的时候即软又糯，香味四溢。

有了一家人的帮忙，周俞的“神豆腐”业务也慢慢地步入正轨，每天可销售“神豆腐”一百多斤。虽然利润微薄，但毕竟起步了，这让周俞很欣慰。

“神豆腐”的由来

名曰“神豆腐”，究竟神在哪里？采访中，周俞向记者娓娓道来：相传在几百年前的一大旱之年，庄家颗粒无收，人们只能靠野菜和树皮维生。眼看着死神一步步逼近，村里的一个老汉突然做了一个梦，梦醒后他就叫来他的三个儿子告诉他们说，观音菩萨昨晚给他托梦，告诉他有一种树的叶子可以做成豆腐，帮助人们渡过这次天灾，老汉清楚地记得，观音菩萨说的这种树的特征为“沟边青，神香味”，老汉的话还没说完，他的3个儿子都说昨晚做了同样的梦！

老汉一家自然欢天喜地，沿着山坡沟边一路开始寻找这种“沟边青”，后来果然找到了这种树，就是当地人称的斑鸠树。

传说归传说，“神豆腐”有药用功能，却被很多人证实：今年64岁的刘金香，多年患有高血压，她说自从坚持吃“神豆腐”后，病情便有所减轻。

高人献计助发展

虽然说周俞的“神豆腐”作坊在慢慢步入正轨，但摆在面前的困难也显而易见：日销售量仅一百多斤，还不足日产量的十分之一。

制约销量的原因有多种，但最主要的制约因素是资金。比如州城有几家超市同意将其产品上架销售，但因为没有相关部门的质检证，最后不得不“忍痛割爱”。周俞说，要办理质检证书，那需要相当复杂的程序，也需要大量资金，没有几万十来万，办不下来。

就在周俞倍感困惑时，一个偶然的机会，她认识了恩施州舞阳职业技术学校校长梅昌孝。梅昌孝了解到周俞的困境后，主动上门考察，然后给她建议：要让土家族的“神豆腐”做大，必须给它安上翅膀让它飞出去。

梅昌孝说的“飞出去”，就是建议周俞将斑鸠树叶深加工，让它以便携式的包装，走出恩施，走向大城市。梅昌孝鼓励周俞说：“如果北京、上海等地的大餐厅能吃到恩施‘神豆腐’，你说，你还用愁销路？”

让周俞欣慰的是，恩施州舞阳职业技术学校正在与她洽谈校地共建事宜。周俞说：“我有基地，有技术，职业技术学校有销售渠道和开发战略，我们的联手，一定会让恩施‘神豆腐’真正神起来！”